研究發現，攝入過多含糖飲料，脂肪肝風險增加60%

美國路易斯安那州立大學的研究人員在" Nutrients "期刊上發表了一篇題為" Sugar-Sweetened Beverages and Artificially Sweetened Beverages Consumption and the Risk of Nonalcoholic Fatty Liver (NAFLD) and Nonalcoholic Steatohepatitis (NASH) "的研究論文。

該研究顯示，與不喝含糖飲料的人相比，每天大量攝入含糖飲料與NAFLD增加60%相關，每天大量攝入人工甜味飲料與NAFLD增加78%相關。

在該研究中，研究人員分析了美國健康和營養檢查調查（NHANES）數據庫中3739名參與者，平均年齡為48歲，男性占46%，通過飲食調研問卷收集了參與者的含糖飲料攝入量、種類，分析了含糖飲料攝入量與NAFLD和NASH的關系。

根據美國心臟協會（AHA）對每日添加糖攝入量的建議，男性和女性每天糖的攝入量**值為36克和25克。

整體而言，從含糖飲料中攝入較高量的糖與NAFLD/NASH狀態相關。

研究發現，與不喝含糖飲料的人相比，每天從含糖飲料中攝入糖≥72克（男性）和≥50克（女性）的個體患，與NAFLD的風險增加60%相關。

此外，含糖飲料的類型對NAFLD風險也有影響。與不喝含糖飲料的人相比，飲用多種類型的ASB，與NAFLD的風險增加94%相關；飲用多種類型的SSB，與NAFLD的風險增加74%相關。

進一步調整BMI后發現，與不喝含糖飲料的人相比，僅飲用ASB，與NAFLD的風險增加78%相關。

然而，對于NASH，當調整完BMI后，含糖飲料的攝入量、類型均對NASH風險沒有顯著影響。

研究人員表示，含糖飲料中的糖的大量攝入是NAFLD和NASH的主要危險因素之一，而人工甜味飲料中的人工甜味劑會導致腸道微生物群失調并釋放促炎介質，這可能會增加患NAFLD的風險。

另外，研究還顯示，運動量、總能量攝入、總酒精攝入量與NAFLD/NASH狀態相關，這與之前的研究結果一致。

盡管如此，研究人員強調，這是一項觀察性研究，不能表明因果關系。

2023年8月8日，美國南卡羅來納大學、哈佛醫學院的研究人員在《美國醫學會雜志》（JAMA）上發表了一篇題為" Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Liver Cancer and Chronic Liver Disease Mortality "的研究論文。

這項對10萬人21年的研究顯示，與從不喝含糖飲料或每月喝少于3杯的人相比（每杯約355mL），每天喝1杯或更多含糖飲料的女性，患肝癌的風險高85%，患慢性肝病的死亡風險高68%。

綜上，研究表明，過量攝入糖分會對健康產生負面影響，研究提醒人們減少糖的攝入，糖是很多疾病的潛在可改變風險因素。

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